酒杯要求无色透明,杯壁不能太厚,杯腹光洁无花纹。拿红酒杯的方法与酒的特性有关,喝香槟的时候就要拿住杯身与底座中间细长的部分,因为香槟的饮用适宜饮用温度在到8到10度,饮用香槟前要进行冰镇,手触摸到了杯碗,会影响香槟的温度,进而影响香槟的口感。红葡萄酒的最佳饮用温度在18℃左右。持杯时要用食指和中指夹住杯碗,喝时可以拿近杯身,因为手的温度可以红酒释放其香味。有一些特殊的葡萄酒持杯方式较特殊,法国干邑地区出产的白兰地需要用矮脚杯,持杯时用手心托住杯身,借助体温加速酒香的挥发,使酒味更香醇。
选择红酒的酒杯有什么要求
厨大拿
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