牙签穿挑。把虾洗干净,找准虾尾部第三到第四节处,用小刀轻轻将虾皮划开一个小口,然后透过虾皮看准虾尾黑色虾线所在部位,将牙签在小刀划开的小口的正下方传入虾线下部,然后轻轻上调,将下线整根从虾皮破口处挑出即可。生虾虾线比熟虾虾线更有韧性,不容易挑短,因此生虾去除虾线更容易。
熟虾如何去虾线
厨大拿
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牙签穿挑。把虾洗干净,找准虾尾部第三到第四节处,用小刀轻轻将虾皮划开一个小口,然后透过虾皮看准虾尾黑色虾线所在部位,将牙签在小刀划开的小口的正下方传入虾线下部,然后轻轻上调,将下线整根从虾皮破口处挑出即可。生虾虾线比熟虾虾线更有韧性,不容易挑短,因此生虾去除虾线更容易。