中秋时节的鸭肉是最为肥美的,肉质最嫩滑的时候;还有一点来源于古时的传说为了推翻当时的政策,汉人就合谋蒙古人在中秋这一天一起行动,而蒙古人那时被称之为哒子,音译后就是鸭子的意思。鸭子的所有部位都可以食用除了骨头,鸭皮薄而有嚼劲,鸭舌香脆鲜美,鸭脑嫩滑爽口。
中秋节为何吃鸭子
厨大拿
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