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3-5分钟即可食用。通常在清水煮菠菜前，要先过水焯1分钟再煮。煮的时候菠菜变色即可，注意煮菠菜时间不要过长，否则菠菜会过于软烂，水分和甜度也会流失。除了直接吃水煮菠菜，也可以加上蒜末，酱油，盐、香油等配料将菠菜凉拌成菜。凉拌菠菜即保留了菠菜原味，又咸香爽口。
