诀窍是把蛋挞皮放进微波炉打2-3分钟,使其迅速解冻后,烤起来会更酥脆。打好鸡蛋,在蛋液中加入黄油和白糖,然后均匀搅拌,搅拌至蛋液中无小气泡,即可把蛋液倒入经过快速解冻过的蛋挞皮中,注意蛋液不能加太满。然后放进烤箱上,下火210度烤20分钟。
蛋挞底皮酥脆的诀窍是什么
厨大拿
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