面粉和食用小苏打。面包糠经常用在各种炸物上面,比如日式的天妇罗、炸猪排、炸鸡排、可乐饼等,再没有面包糠又想作出酥脆的炸物,可以使用面粉和小苏打代替,面粉和小苏打按照一定比例混合加水混成面糊,这样的面糊可以代替面包糠,炸后有与面包糠媲美的酥脆口感。
面包糠用什么代替
厨大拿
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