不是。菜心的杆子是实心的,整体也比较短,空心菜的杆子则是空心的而且比较长。菜心可以直接在沸腾的水中烫熟,再码在盘中淋上香油和酱油,空心菜就不适合了,空心菜经过大火翻炒口感可以达到最佳。菜心和空心菜的挑选都要注意叶子要选择有光泽感的,这样的才新鲜。
菜心和空心菜是一种蔬菜吗
厨大拿
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