鸭蛋。鸭蛋是鸭生的蛋,鸡蛋是鸡生的蛋。平时腌制的咸鸭蛋大多是鸭蛋腌制而成的。实际鸡蛋也可以用来腌制咸蛋,大多数人都不用鸡蛋来腌制咸蛋,咸蛋都是鸭蛋腌制的,由于鸭蛋的个头比鸡蛋要大,蛋黄也更大一些,相对营养价值也会更高一些,所以都选择用鸭蛋来腌制咸蛋,这样腌制的咸鸭蛋也更容易出油。鸡蛋个头小,蛋黄儿也就小,腌制的过程中不易出油,吃着也没有咸鸭蛋香,一般腌制咸蛋都选择用鸭蛋,市面上卖的也都是咸鸭蛋。
咸鸭蛋是鸡蛋还是鸭蛋
厨大拿
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