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10分钟。东星斑的体型瘦长，头部偏小，颜色有蓝色的、红色的、褐色等，但是它的肉比较多，颜色是雪白色的，在蒸制的时候只需要蒸10分钟就可以了。蒸制东星斑前，先把鱼清洗干净，再用食用盐和料酒按摩后腌制30分钟，蒸制时放入适量的姜片、葱丝可以去除腥味。
