>
冰箱冷藏或冷冻保存。毛豆放在冰箱冷藏保存的时间不宜过长，以免影响毛豆的质地。毛豆放在冰箱冷冻保存时，挑出毛豆里面的杂质，放在淡盐水中浸泡15分钟，用手反复搓洗，再用清水冲洗干净，沸水下锅，焯烫后放凉，装入食品袋中，密封后放进冰箱冷冻即可。
