可以用筷子打圈搅动,也可以用专门的打蛋器,有手动的也有电动的,打蛋花不需要很多的技巧,有条状的东西搅动或者把鸡蛋摇晃就能融合,最好一个方向搅动,不要乱搅动,打出来的就会融合的很好,做蛋糕需要打的鸡蛋更多,最好用打蛋器,要想更快就可以用电动打蛋器了。
如何把蛋黄和蛋清融合
厨大拿
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