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孜然、姜末、五香粉、盐、辣椒粉、黑胡椒、调和油、椒盐、花椒、小葱、蒜、耗油、香菜、香油、小米辣、芝麻等。烤串串前先将肉进行腌制，减少其腥味，使其口感更佳。烤的时候要随时翻动，防止其烤糊或者烤制不均匀。烤好的串串要尽快食用，避免放凉了影响其口感。
