立夏蛋。立夏蛋的原材料是鸡蛋或者咸鸭蛋,北方比较喜欢鸡蛋,南方是吃咸鸭蛋。腌制鸭蛋时不仅需要很多的盐还要适量的白酒,把鸭蛋在白酒里面滚过一圈,不仅蛋黄成油快,还可以保护鸭蛋的外壳。腌制完成的鸭蛋还有在水里煮一下,这样的鸭蛋才是熟的。南方除了吃立夏蛋还吃豌豆饭,与北方的五色饭差不多,豌豆饭主要材料是豌豆,但是也可以加入其他的配料。还有吃笋的习俗,烧制方法是红烧、爆炒之类的,在这一天又被叫做健脚笋。
南方立夏吃一种叫夏的食物是什么
厨大拿
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