南瓜汤要勾芡吗

不需要。南瓜本身就是容易煮粘稠的蔬菜，而且南瓜很甜有很多的水分，煮起来是比较容易烂的，勾芡相当于给南瓜汤再加了一层膜，所以勾芡是完全没有必要的，而且勾芡很有可能还会影响南瓜本身的口感，失去其鲜味和甜味，多此一举。