鲍鱼牛肉酱怎么做 - 鲍鱼牛肉酱的做法

“最近网购了好多食材，今天准备做点牛肉酱，正好买了小鲍鱼，所以就放在牛肉酱里了一起熬煮了！用这个酱拌面、拌饭、卷饼，夹馒头都是绝配！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲍鱼牛肉酱的做法步骤

• 1、小鲍鱼加点姜片焯水

• 2、去壳取肉处理干净后在表面切花刀

• 3、准备好的蒜末、姜末

• 4、牛肉切成有颗粒感的牛肉末

• 5、起油锅

• 6、放入牛肉末煸炒至焦黄

• 7、加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香

• 8、加入适量的郫县豆瓣酱

• 9、加入一般的豆瓣酱炒匀

• 10、加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀

• 11、再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤

• 12、最后把处理好的小鲍鱼一起放入

• 13、用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻

• 14、翻炒均匀即可

小窍门

牛肉泥先煸干煸香，我的小鲍鱼很小的，如果个大可以切开，小鲍鱼煮的时间不用太久