“玉米面属于粗粮,高纤维,促进肠胃蠕动,有助于消化。为了健康,只用了极少的橄榄油,没有加糖,口感酥脆,奶香咸味。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米消化饼干的做法步骤
1、80克玉米面
2、40克低筋面粉
3、40克奶粉
4、两克盐
5、两克小苏打(食用碱面)
6、15克橄榄油
7、一个鸡蛋
8、全部放入容器中
9、和成光滑的面团。(由于玉米面比较干,和面时用些力,慢慢就可以成团了)
10、分成等分,用掌心按扁,边缘可能会出现裂纹,用手指再用力从四周往中间挤压,就可以尽量修复裂纹(其实有些裂纹也不要紧,粗粮不像精面那样容易塑造,不过粗粮更健康)
11、再用叉子在面饼表面扎些小孔,就更像饼干啦
12、制作好的面坯,排列在垫有烤纸的烤盘中,每个之间保持一定距离
14、烤好的饼干放在冷却架上冷却
15、等凉了之后,口感酥脆,很像市面上的消化饼干
16、为了健康没放糖,放了奶粉,有淡淡的奶香,加了盐,是微咸的,很不错的一款纤维型咸味饼干。