主料
全麦粉 :100面粉 :300
辅料
牛奶 :80酸奶 :1盒
油 :适量
小苏打 :适量
具体步骤
1.将酸奶、鲜奶放入盆中,加入面粉,加入适量的水合成面团,盖上湿布,盖上盆盖,温暖处自然发酵
2.发好的面团取出排气
3.小苏打少兑一点水
4.小苏打水一点一点揉进面团,闻着没有酸味,用刀切开,两块面对接不粘即可,醒10分钟
5.均匀分成小剂子
6.将每个小剂子擀成饼
7.包上糖再擀成饼
8.平底锅加热,倒入适量的植物油,糖饼擀成各种喜欢的样式,入锅两面均匀烙熟
!出锅
1.自然发酵时间会长一些,我比较习惯晚上发面,第二天烙饼。2.包白糖时,可以在白糖中对点面粉,避免烙饼时白糖流淌出来。