主料
水 :200中筋面粉 :200
酵母 :0.7g
辅料
葱花 :适量盐 :适量
具体步骤
1.中筋面粉200克,加酵母0,7克,水200克,搅拌成光滑的面糊。
2.放烤箱30度发酵一个小时
3.在室温下发酵一晚,闻到有酒香味,面糊充满了泡泡。类似图片。(如果没时间,放到冰箱慢慢发酵至24个小时,拿出来回温后再发一会)。发到抛抛的感觉。(现在季节温度不高,放在室温下一晚也不会坏)
4.放入盐和葱花,搅拌均匀
5.放到温暖的地方醒15分钟,上面有气泡。
6.平底锅抹油后直接放入面糊(不搅拌),晃一下锅,让面糊铺均匀。
7.盖上锅盖
8.煎好了切块。