莲藕萝卜排骨汤,结合了莲藕的软糯口感和萝卜脆脆口感,再加上排骨浓汤的鲜美,使得这道莲藕萝卜排骨汤格外的鲜香美味。而且莲藕萝卜排骨汤营养丰富,莲藕和萝卜可以提供丰富的维生素和纤维素,排骨则可以提供充足的蛋白质和营养。
主料
大屯骨 :适量小排 :500
辅料
白萝卜 :适量莲藕 :适量
干贝 :适量
具体步骤
排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的。起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟