主料
香螺 :1斤半青尖椒 :1根
红尖椒 :1根
葱姜 :适量
辅料
盐 :适量高度白酒 :1勺
美极鲜 :几滴
香辣酱 :1勺
海鲜酱 :1/2勺
黄豆酱 :1勺
油辣椒 :1勺
具体步骤
1. 准备材料。放香螺的水里滴入几滴香油,浸泡2个小时。 葱切葱花,姜切菱片。青红尖椒斜切圈。
2. 油锅烧热,放入葱姜、青红尖椒圈爆炒,大火。
3. 放入香辣酱 1勺 海鲜酱 1/2勺 黄豆酱 1勺 油辣椒 1勺炒出红油。
4. 放入香螺,大火爆炒。
5. 倒入白酒(我用的是西凤,最好用二锅头),翻炒均匀。
6. 滴入美极鲜、盐调味即可。
酱料已经有咸味,口味重,可以再适量的加入一点盐调味。