红枣橙皮迷你小蛋糕是在蛋糕里面添加了红枣跟橙皮，红枣可以舒筋补血，滋阴补阳，橙皮有助于促进消化，橙皮还可以使得整个蛋糕增添橙香味，让人闻起来更加有食欲，加入这两者可以降低蛋糕的上火程度。迷你小蛋糕好吃又方便小朋友拿来吃，可用来搭配各种下午茶。
主料
面粉 ：100砂糖 ：1勺
鸡蛋 ：3个
辅料
菜油 ：1勺橙子皮 ：1个
牛奶 ：80
红枣 ：10个
具体步骤
1.准备好了的食材
2.鸡蛋里加入砂糖、隔着热水用打蛋器打发之前两倍大、用牙签插入蛋液中不倒就可以了！
3.加入面粉搅拌均匀无干面壮在加入菜油和牛奶、搅拌成糊状……
4.加入切碎的红枣粒和橙皮粒拌均匀
5.伴好的面糊倒入模具中、七分满即可、上面撒上一些芝麻
6.刚在预热190烤箱里、烤20分钟熟透即可
7.香喷喷的小蛋糕就出箱了、散发着迷人的清香看着卖相不太好味道还是不错的。
8.先品尝一下吧！真的不错唷随说是第一次做这样的结果还算是满意的
打发鸡蛋一定要先隔着热水、这样比较好打发、鸡蛋打发是一定要足够的时间、只有鸡蛋打发好了、做出的蛋糕才松软。