银耳炒肉片主要是银耳搭配猪肉和不同的调味料烹饪而成，其中银耳含有大量营养物质的同时也为菜肴增添不少颜色。其中瘦肉提供蛋白质和能量，让人十分想吃，许多人喜欢用它制作菜肴。银耳十分有利于身体，是非常有利于健康的一种美食。
主料
熟瘦肉片 ：50干银耳 ：30
胡萝卜 ：50
辅料
酱油 ：适量五香粉 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.买回来的干银耳用手撕成大朵，放在容器中。
2.加入足量的清水，泡发2~~3个小时。泡发中途要换两次水。
3.这是泡发好的银耳了，白白的，很可爱。
4.泡发好的银耳，摘去根部老梗。然后用手撕成小朵，控干水分，放在盘中备用。
5.瘦肉切成薄片，我用的是已经煮熟过的瘦肉。
6.胡萝卜削去外皮，洗净，切成薄片备用。
7.大葱剥去老皮，洗净，切成葱丝。
8.锅中倒入油，烧至七成热时，放入葱丝煸炒出香味。
9.然后将熟肉片放入，煸炒一分钟。
10.这时将胡萝卜片放进去，一起煸炒一分钟，再加入适量的酱油和五香粉调味。
11.下入银耳，加入少许盐，找好口味，煸炒熟透出锅即成。
12.成品。
1、也可以将煮熟的肉换成生肉，不过那样要多炒一会儿，让肉充分熟透。2、泡发银耳的过程中要换两次水。