香酥麻辣酥脆花生，这道算是一道小吃吧，不过外面的是不叫普通的一种口味，而这道菜肴就是一道非常不普通的，里面放入了辣椒，作为调味料，特别适合下酒聊天，和朋友在一起，来上一盘这个菜肴，在倒上小酒在合适不过了哦，所以喜欢的朋友就可以按照这个方式在家里制作。
主料
花生 ：250辅料
小茴香 ：5辣椒 ：20个
冰糖 ：1块
花椒粒 ：10
大料 ：2个
具体步骤
1.花生用开水煮下去皮
2.姜片，大料，冰糖，小茴香，花椒粒放入调料盒中
3.锅中放水，调料盒，放入花生煮半小时
4.辣椒剪断
5.花椒粒放入剪好的辣椒中，加入温水浸泡一分钟，捞出，放入油锅炸到辣椒微微变色捞出
6.冻好的花生放入炸完辣椒花椒的七八成热的油锅炸至花生浮起，后期油温不要太低，否则花生会沁油
7.花生捞出稍凉
8.把炸好的花生和辣椒花椒放入锅中，加盐，炒匀
9.装入容器中晾到凉透才可以吃，不然不酥脆
1、花生要放冷冻室冻一夜，炸出来才会一直酥脆。