主料
白萝卜 :适量猪油渣 :适量
辅料
生粉 :适量瘦肉 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
虾干 :适量
冬菇 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.萝卜去皮刨成丝,用少许盐抓匀后腌一会,沥干水分
2.把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后,在锅中稍炒香;将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉,最后加入生粉拌匀,用手捏成丸子状
3.隔水清蒸或用油炸熟都可。
4.蒸的萝卜丝丸子,清甜;油炸萝卜丝丸子,吃起来香口,也是下酒菜,或用来炖汤,撒些白胡椒粉,味道很赞。
(提示:生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代;生粉用量,只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料)