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主料
辅料
具体步骤
1.五花肉刮洗干净,下姜片煮至八分熟。
2.捞出切块。
3.炒锅烧热,下五花肉。
4.煸至出油,将多余的油盛出。
5.下生抽,花椒,丁香和少许冰糖,姜片。
6.下与肉平齐的水。
7.全部移至高压锅。
8.下腐竹。
9.高压锅上汽后十分钟关火,泄汽后盛出,撒葱花。
烹饪技巧
腐竹也可以事先泡一下再下,如果没泡直接下,水就要下多一点。