美味红螺湖鱼头泡饼怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大号胖头鱼鱼头 ：3个
鸡蛋的大饼 ：一大张

辅料

葱 ：适量
八角 ：适量
茴香 ：适量
花椒 ：少许
糖 ：少许
盐 ：少许
酒 ：少许
酱油 ：少许
醋 ：少许
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；

2. 锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；

3. 锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味；

4. 开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了。