简易的牛肉黄瓜片怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊肉 ：150
黄瓜 ：500

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.黄瓜洗净

2.斜刀去掉黄瓜的头尾

3.每隔2厘米的距离斜刀平行切段

4.把每段黄瓜平放竖着切出菱形片

5.姜切末、蒜拍松

6.牛里脊一块，逆着肉丝切片。

7.牛肉片里加生抽、胡椒粉、色拉油、淀粉用手抓匀，使味渗进牛肉。

8.热锅凉油，放入姜蒜炒香，将牛肉滑炒至变色。

9.加料酒、生抽翻炒。

10.放入黄瓜片翻炒

11.加盐翻炒至黄瓜断生，加盐、白糖调味。

12.加入香油搅拌关火出锅。

13.装盘上桌

烹饪技巧

1、牛肉先腌制炒制时才会更滑嫩。2、出锅前加盐和糖，黄瓜口感会更脆嫩。