主料
虾 ：随意土豆 ：4个
辅料
大蒜 ：两瓣盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
黑椒汁 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 将土豆洗净，去皮，切丁，用水浸泡。（把土豆放水里泡一泡可去除多余淀粉，炒的时候更易熟。）
2. 虾去虾肠，冲洗干净。
3. 锅中烧热油，下大蒜爆香，下土豆翻炒。
4. 加盐，料酒，酱油，继续翻炒。
5. 加一点水闷一会。
6. 黑椒汁用凉开水调稀，倒入锅中，放葱，味精，鸡精再放入虾炒。
7. 把烧好的虾和土豆倒到烧热的干锅中，洒上葱。可以上桌了。