主料
细拉面 :150公克客家酸菜 :100公克
蒜花生 :1又1/2大匙
姜末 :1/2小匙
猪油 :2小匙
葱花 :少许
细砂糖 :1/2小匙
酱油 :1小匙
辅料
1. 酸菜充分洗净,切碎备用。
2. 蒜花生碾碎备用。
3. 热锅放入猪油烧热,加入姜末小火略炒出香味,再加入酸菜小火炒约3分钟,最后加入细砂糖再炒1分钟,熄火备用。
4. 汤锅中倒入适量水煮滚,放入细拉面搅散,以中小火煮约2分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,淋入酱油拌匀,再加入适量作法3趁热拌匀,撒上作法2和少许葱花即可。