“姑姑家地里的早土豆收获了,特意给我挑出一袋个头小的,做我心心念念的酱香干菜牛肉小土豆,一般的韩式酱菜中都用红薯干居多,今天的干菜我选择了蒲公英干,疏肝理气,吃的更健康!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酱香干菜牛肉小土豆的做法步骤
1、准备材料。
2、牛肉。
3、小土豆。
4、蒲公英干。
5、土豆流水洗净,不用去皮,留下皮炸出来皱皱的才好看。
6、蒲公英干洗去浮灰攥干。
7、土豆炸至六分熟,表皮起皱即可。
8、高压锅内放一层土豆,一层蒲公英干,再放一层土豆。
9、牛肉焯水洗净。
10、另起一锅爆香蒜末和调料。
11、加入牛肉翻炒,炒出焦糖色。
12、加入韩式大酱、老抽、糖、盐调味,加水烧开。
13、倒入高压锅里,大火煮20分钟。
14、成品图。