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“这块驴肉就是相当于猪肉的贵妃肉部分。放点鲜辣椒和蔬菜一起炒了更好吃。”
1、社区团购的西芹,都给我摔断了,把断下来的菜梢部分摘了叶子先吃掉。
2、洗净切段。
3、卤驴肉切块。
4、洗红椒。
5、切粗丝。
6、切姜丝跟芹菜放一起。
7、切葱丝跟驴肉放一起。
8、热锅冷油,油热放食盐。
9、放芹菜等翻炒。
10、芹菜断生放驴肉和葱丝翻炒。
11、翻炒的过程放生抽。
12、炒1分钟左右放鸡精提鲜。
13、炒均匀即可。
14、成品。