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1、鸭肉去除内脏,清洗干净,用盐,生抽,胡椒粉,料酒,生姜,辣椒酱腌制半小时备用,冬笋去除皮切块备用。准备两罐啤酒待用。
2、鸭肉倒入不粘锅,开中火慢慢将水分烧开。这样煮出来的鸭肉肉质细腻嫩滑,没有腥味。
3、这样煮出来的有一层油,无需放油,继续最煮2分钟。
4、加入冬笋翻炒至不粘锅。
5、加入一块桂皮煸炒。为了添加香味。
6、加入少许生抽,老抽。
7、倒入啤酒大火焖20分钟。
8、大火收汁出锅入盘。
9、成品图。
10、成品图
11、成品图。
12、成品图。
13、成品图。