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豆豉凤爪怎么做 - 豆豉凤爪的做法
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食材明细
主料
鸡爪
(200g)
豆豉
(20g)
辅料
卤水
(200ml)
料酒
(1勺)
姜片
(适量)
大蒜
(20g)
花生油
(适量)
咸香
(口味)
煮
(工艺)
一小时
(耗时)
简单
(难度)
豆豉凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗净剁去指甲,加料酒、姜片焯至变色。
2、捞起用
冷水
冲泡
。
3、放入卤水小火炖半小时。
4、大火收汁。
5、豆豉和大蒜混合剁末。
6、热锅凉油,炒香豆豉蒜末。
7、下鸡爪翻炒均匀即可。
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