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1、将白玉菇、蟹味菇去根洗净,锅中放入水,放入适量料酒,将洗好的蘑菇焯十分钟;
2、胡萝卜、彩椒、大葱分别洗净切丝;
3、肉切丝、蒜切片、姜切丝;
4、锅中放油,放入肉丝煸炒,放入姜、蒜爆香;
5、放入胡萝卜、彩椒、大葱煸炒;
6、放入焯好的蘑菇及适量盐、鸡精,翻炒;
7、炒匀之后就可以出锅了!~