“糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称,属于粤菜系。种类十分多样,基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑。
马蹄,具有清热生津,凉血解毒的作用。加入糖水中,脆脆的口感,相信很多人都喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
绿豆马蹄糖水的做法步骤
1、食材作备用。
2、绿豆用清水洗净后,浸泡2个小时,用高压锅压五分钟。煮绿豆的同时来处理马蹄:先把马蹄的顶部和底部用刀切掉,然后再用削皮器转圈把马蹄的皮削掉。最后切成绿豆大小的小丁。
3、把切好的马蹄放入高压锅内。
4、再煮五分钟就好了。
5、煮好后,放入红片糖,切成小丁的陈皮,吃起来口感更丰富。
小窍门
绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。