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1、上午买的,下午还活蹦乱跳的土鲫鱼(我也不能确定是土的,但是它颜色偏浅,不像超市那种黑黑的)
2、杀鱼,去鱼鳞(也可不去,鱼大还是去了吧,好吃肉),去内脏,那些黑黑的东西一定要洗干净。
3、铁锅烧热,放猪油(一定要猪油,鱼汤更鲜香)
4、下鱼,煎成两面金黄。煎鱼时不要老是翻动,
5、多的油可以不要,加一大锅水,放生姜五片,葱三段,大火煮(一定要大火)这是汤浓白的关键,水也一定要多,大火烧很容易干的。
6、另拿一口锅煮好饺子,起锅加入鱼汤,葱花,我还加了一点胡椒粉,放盐。可以吃了,汤很香浓。