花样南瓜奶黄包怎么做 - 花样南瓜奶黄包的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花样南瓜奶黄包的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、南瓜去皮切小块

• 3、切好的南瓜放蒸锅蒸熟

• 4、蒸熟的南瓜压成泥

• 5、取200克面粉，加入2克的酵母拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后分次加入清水，搅成雪花状后和成面团，放温暖处发酵

• 6、150克面粉加入300克南瓜泥拌，加入2克酵拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后和成南瓜面团，放温暖处发酵

• 7、咸鸭蛋去壳取蛋黄压成泥

• 8、蛋黄泥加入50克黄油、25克奶粉、三汤匙南瓜泥及40克白砂糖搅拌好成奶黄馅，放冰箱冷藏1小时

• 9、发酵好的白面团

• 10、已发酵好的南瓜面团

• 11、将白面团排气后擀成薄的面皮

• 12、南瓜面团排好气，擀成薄的面皮

• 13、白面团放案板上，辅上南瓜面团，用擀面杖压一下两块面皮，让两块面皮完全粘在一起，然后卷成卷

• 14、切成大小合适的面剂，将面剂擀成面皮

• 15、将奶黄馅放面皮中间

• 16、包成包子，收口处朝下

• 17、包好包子放在涂了油的蒸板上，盖上盖子，发酵20分钟后大火烧开转中小火蒸15分钟，焖5分钟即可装盘