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不能。虾皮变黄就是虾皮已经变质坏掉了，虾皮在保存的时候要放在干燥通风的地方保存，这样保存虾皮，虾皮才不会发霉变质，放在通风处，风干后的虾皮可以用塑料袋装好放在干燥的地方保存。在挑选虾皮的时候要挑选比较干的虾皮，比较潮湿的虾皮就是品质比较差的虾皮。
