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需要焯水两分钟左右。在炒豌豆之前，需要将豌豆放入锅中进行焯水，焯水时可以在锅中放入适量盐，焯水过后的豌豆颜色更加翠绿，增加食欲，也可以缩短炒豌豆所花时间。在炒的过程中，一定要炒熟，若没有炒熟，则不可吃，因为里面含有不益成分。
