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半分钟左右即可。在水中放入少量食用盐，可以让茼蒿在焯水后保持翠绿色。焯水时间不宜过长，否则茼蒿吃起来口感不佳。茼蒿有特殊清香，做法很多，例如：凉拌茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、茼蒿炒腊肉等。存放茼蒿时候避免挤压，否则会导致茼蒿容易腐坏。
