陕西。羊肉泡馍是陕西名食的总代表,是来西安必定要吃的小吃。古称“羊羹”,以羊肉、粉丝、糖蒜等为原料,用羊肉和牛肉熬成的汤来泡馍。馍,就是一种白面烤饼。别小看这一小吃,吃法都颇为讲究。羊肉泡馍传统做法有四种,分别是单走、干泡、口汤和水围城。单走就是不将馍煮进汤中,拿饼就着汤,即吃一口饼喝一口汤。干泡,即通过熬制,使馍将汤汁完全吸收,让其变得韧而劲,粘而滑,往碗里插根筷子,能戳住筷子,吃的时候,汤,馍,肉,一块下肚。口汤,就是泡馍吃完后,碗里剩一口汤。最后一个水围城,是把馍、肉依次放在碗中间,汤汁从四周倒入,然后馍会满满浮上来,就像水围着城一样。
羊肉泡馍是哪里的菜
厨大拿
人气:2.04W
推荐文章
热门文章
最新文章
猜你喜欢
- 凉拌厚百叶的做法 【夏日小凉菜】凉拌厚百叶 凉拌厚百叶怎么做
- 帝王蟹和皇帝蟹有什么区别 - 皇帝蟹产地在哪里
- 蜂蜜黑椒烤鸡胸的做法 蜂蜜黑椒考鸡胸 蜂蜜黑椒烤鸡胸怎么做
- 酷冰地带冰淇淋加盟费是多少
- 大约要花价格多少?石家庄有没有好吃的熟食店大伙儿给推荐一个我去他那学习给钱也行 - 我想再石家庄开个熟食店
- 懒汉冒菜加盟费多少?
- 吃了一辈子不再犯哮喘病 - 怎么才能改善过敏性哮喘的症状?原来法宝是它
- 泰安烘焙加盟店怎么样
- 新鲜的桃子怎么保存
- 金炭咖啡加盟费多少
- 土豆炖红芸豆的做法 郭氏·简易版土豆炖红芸豆 土豆炖红芸豆怎么做
- 家常芝麻磨牙棒怎么做好吃
- 加盟情妹妹干锅锅加盟费多少钱
- 石家庄哪里有马铃薯粉加盟的?
- 夏季吃什么健胃养胃