红薯淀粉质地颗粒粗,不容易溶解,特点吸水性强但是沾粘性差,玉米淀粉质地细腻,容易溶解,特点吸水性差,沾粘性强。红薯淀粉常用于中式烹饪,作为食物裹粉,提高食物的酥脆感。玉米淀粉多用于西点,菜品汤汁勾芡,提高食物嫩滑,增加食物口感。
红薯淀粉和玉米淀粉的区别
厨大拿
人气:1.4W
推荐文章
热门文章
- 淀粉和面粉的区别是什么 - 淀粉都是一样的吗
- 勾芡用木薯淀粉还是玉米淀粉
- 什么? - 淀粉能代替生粉吗?淀粉和生粉的区别是
- 豌豆淀粉和土豆淀粉的区别是什么
- 豌豆淀粉和土豆淀粉的区别都有哪些?
- 你真的会分辨吗? - 玉米淀粉和生粉的区别
- 面粉和淀粉有什么区别 - 用来勾芡的是什么淀粉
- 粟粉和玉米淀粉的拓展介绍 - 粟粉是不是玉米淀粉
- 淀粉的种类有哪些 - 淀粉是红薯粉吗
- 淀粉和生粉有哪些区别 - 淀粉在超市里叫什么
- 玉米淀粉和绿豆淀粉一样吗
- 各个淀粉有什么特点 - 淀粉都是玉米淀粉吗
- 淀粉和面粉有什么区别 - 淀粉能代替面粉吗
- 看完这篇文章就不会傻傻分不清红薯粉和淀粉 - 红薯粉可以当淀粉用吗
- 木薯淀粉和红薯淀粉一样吗
最新文章