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一看二摸三闻。一看：贝壳颜色光泽不暗淡，二摸：触碰文蛤合上则是活的，在水中正常情况下是微微张开的，三闻：闻起来是自然的海腥味，不是腥臭味。文蛤常见菜式有文蛤意面、炖文蛤、清酒煮文蛤、文蛤豆腐汤、烤文蛤、蒜蓉啤酒文蛤、辣椒炒文蛤、什锦海鲜盅、文蛤炒肉、文蛤姜丝粥、红汤文蛤豆腐、韩式泡菜海鲜锅等。
