自制香辣XO酱的做法 自制香辣XO醬 自制香辣XO酱怎么做

“姐姐自制的XO醬，那味道比起李錦記的有過之而無不及。

李錦記的XO醬有點小貴，小小一瓶好幾十，像俺們這種“

辣椒大胃王”你一羹我一匙三兩天就沒了,心疼銀子啊。



自己做就非常實惠了，而且用料夠足，加上夠份量的朝

天椒醬味更香辣更惹味，用來下飯、做炸醬面、炒意粉都

堪稱一絕。記得有次姐妹倆連菜都免炒了，就用這醬下了

兩大碗白飯，肚子雖然撐飽了，還意猶未盡啊。

所以叫它“飯掃光”來得更貼切，哈哈！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制香辣XO酱的做法步骤

• 1、先用热水泡软虾米、干贝

• 2、虾米切成粗粒、幹貝搓成絲，火腿切粒備用

• 3、朝天椒洗净

• 4、朝天椒切碎

• 5、姜和蒜切碎末，紅蔥頭切末備用

• 6、鍋倒油燒至七八成熱時下虾米、干貝和火腿粒炒至金黃

• 7、接著倒入朝天椒、姜末、蒜末小火繼續翻炒十分鐘

• 8、調入生抽上色，適量鹽、雞精、紅蔥頭，再翻炒兩分鐘關火待醬涼後倒入幹凈無水的玻璃器皿，注意油要沒過醬，即可存放數月