主料
山药 ：1斤半木耳 ：适量
甜玉米粒 ：适量
枸杞 ：少量
青葱段 ：少量
蒜头 ：3瓣
辅料
橄榄油 ：2汤匙白糖 ：1茶匙
盐 ：1茶匙
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 准备好所有食材。木耳预先在水中泡发1小时左右。山药去皮后切成片，放入冷水中，水中倒少许白醋或挤些柠檬汁，这样山药不会变色。玉米粒我用的是罐头装的，比较省事。葱切段，蒜头切片。枸杞冲洗干净后用开水冲泡一下。
2. 炒锅热后倒入橄榄油。
3. 放入蒜片爆香油锅。
4. 将山药入锅翻炒2 分钟。
5. 放入木耳继续翻炒2分钟。
6. 再倒入甜玉米粒炒匀。
7. 加等量的白糖和盐。
8. 加少许鸡精。
9. 最后放入葱段炒匀后关火。
10. 起锅装盘后上面放几颗枸杞，这样既健康又养眼的山药木耳玉米粒很快完成啦。
由于山药是淀粉类的，在炒制时需要加些水。