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主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净泡出血水,冷水入锅加料酒焯水
2.重新入锅,加水炖1小时
3.山药去皮切块,木耳提前泡发撕小朵
4.山药木耳加入锅内再炖半小时
5.最后加盐
6.出锅
烹饪技巧
山药有两种,一种是炒菜的,比较脆,一种是炖汤的,比较糯