青菜荞麦汤面是一道很清淡的面食小吃，也是一味很受欢迎的美味粗粮。它的主要食材是青菜、荞麦和面条，食材少而便宜，制作起来很方便，居家生活可以经常做着吃，尤其在早上吃一碗如此的面条可神清百倍。青菜荞麦面汤的成品色泽绿色，吃起来细腻滑爽，不油不腻，回味无穷。
主料
荞麦粉 ：半杯高筋面粉 ：1杯半
清水 ：130ml
辅料
盐 ：适量火腿 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：3个
青菜 ：适量
具体步骤
1.备好所用食材。
2.面条机里加入调配好的高筋粉及荞麦粉。
3.并加入配好的清水。
4.面条机自动制做出包出来。
5.锅里加水煮开，将做好的面条加至在锅里。
6.煮至八层熟后，将青菜下锅同煮至熟透。
7.另起锅加少许油，将蛋液下锅煎面蛋皮备用。
8.另将火腿片下锅，煎至出味即可。
9.在面碗里加入开水及个人喜欢的调味料。（如盐，酱油，香醋）
10.再将煮好的面及其它食材码在碗里即可。
面条在煮制的时候，可以少许加点细盐，这样子煮出来的面口感更加好。