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主料
辅料
具体步骤
1. 粉丝放温水中泡软
2. 菠菜择叶洗净,锅中烧热水,加两滴橄榄油后放入菠菜,2分钟后捞出沥水
3. 处理好的粉丝剪小段、菠菜挤去水分,放大碗中
4. 加入蒜末、香醋、盐、橄榄油、芝麻拌匀即可
烹饪技巧
*春季万物萌生是补养肝脏的好时节,而菠菜适宜养肝*菠菜含草酸,不利于身体吸收钙质,所以使用前要用热水焯烫*焯烫时加入油或盐,可保持菜的碧绿色泽