香菇一直有山珍之王之称，是含有高蛋白、但又低脂肪的营养保健食品。自己晾制的香菇，时间越久味道越好，闻着很香，用来搭配猪肉炸酱，非常的美味。喜欢吃香菇的人觉得香菇的香气非常美味，而不喜欢吃香菇的人觉得香菇的味道恶心至极。我们家都喜欢吃香菇，经常和猪肉做成猪肉香菇酱拌面来吃。
主料
猪肉 ：90甜面酱 ：100
香菇 ：80
面条 ：200
辅料
油 ：50白糖 ：4
料酒 ：4ml
淀粉 ：3
盐 ：2
味精 ：1
生抽 ：5ml
葱姜 ：5
具体步骤
自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡
猪肉切成丁，加盐、生抽、料酒，加淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
将泡发好的香菇切成丁
起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒
炒至肉变色，添加甜面酱炒
炒出香味，香菇入锅炒，加白糖炒，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出
煮锅加水烧开，面条入锅煮
煮熟捞出放在凉开水中过凉
过凉后捞出沥干水放到盘子里
加酱料拌均匀即可享用