西红柿丁炒鸡蛋怎么做 - 西红柿丁炒鸡蛋的做法

“旧菜新作，西红柿切成丁更好吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿丁炒鸡蛋的做法步骤

• 1、原料如图所示

• 2、西红柿洗净后切丁，装盘待用。如图

• 3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

• 4、热锅中倒入适量的食用油。

• 5、油六成热时倒入蛋液，翻炒

• 6、炒好鸡蛋后不用把鸡蛋盛出，直接放入切好的西红柿，一同翻炒。

• 7、等到西红柿渗出汁液就可以加入适量的盐，翻炒均匀后起锅装盘，颜色看起来很漂亮，真是赏心悦目。

小窍门

1、我喜欢把西红柿切成丁，因为这样更容易熟，吃的时候不会有大块的皮，口感更细腻。
2、调鸡蛋的时候可以不放盐，因为食物如果提早放盐的话，营养更容易流失。
3、炒鸡蛋的时候如果想把鸡蛋炒得更嫩一点，可以少量地渐次地把蛋液倒入锅内。
4、直接把西红柿丁和鸡蛋一起炒，因为西红柿和蛋白质一起烹饪营养是最好的。
5、如果喜欢生脆的口感，炒的时间可以缩短，我喜欢把西红柿的汁液炒出来，这样更好吃。